Šernienos nugarinė su grybais ir spanguolių padažu Spausdinti El. paštas
Penktadienis, 28 Lapkritis 2008 12:44
Reikės: Šernienos nugarinės. Marinatui: Kadagių uogų, Laurų lapų, Aliejus. Garnyrui: Bulvių kroketai, Briuselio kopūstų, grybų, kriaušių, cukraus, vyno acto, gvazdikėlių, cinamono, spanguolių, raudono vyno. Padažui: Šernienos kaulų ir atraižų, morkų, svogūnų, česnakų, salierų, rozmarinų bei čiobrelių, raudonojo sauso vyno,
grietinėlės.
Šernienos nugarinę marinuojame su kadagių uogomis, laurų lapais, aliejumi ir brandiname apie vieną savaitę, paskiau kepame ant grotelių.
Garnyrui paruošiame bulvių kroketus (iškepame aliejuje), Briuselio kopūstus (išverdame), grybus (kepame su druska, pipirais ir česnakais), kriaušes (užpilame sirupu iš cukraus, vyno acto, gvazdikėlių bei cinamono) su spanguolių (į pakaitintą cukrų įpilamas raudonas vynas ir sudedamos spanguolės) padažu.
Šernienos padažas ruošiamas iš šernienos kaulų ir atraižų, morkų, svogūnų, česnakų, salierų, rozmarinų bei čiobrelių – viską kepame iki rudumo, užpilame vandeniu ir verdame, o į atšaldytą padažą įpilame raudonojo sauso vyno bei grietinėlės.
Šernienos nugarinę išdėliojame lėkštėje su bulviniais kroketais ir Briuselio kopūstais, užpilame padažais ir puošiame įvairiais žalumynais.
Tokio patiekalo kaina restorane „Steakhouse Hazienda" – 58,50 lt
Verta žinoti
Šernienai tinka marinatai su actu, svogūnais, laurų lapais, šviežiu imbieru, taip pat galima įdėti morkų ir petražolių šaknų. Ypatingą prieskonį suteiks kadagių uogų marinatas – tam reikės dar raudono sauso vyno, juodųjų ir kvapiųjų pipirų, bazilikų bei peletrūnų. Prieskoniai šiai mėsai gali būti naudojami aštresni – aitriosios ir uoginės paprikos, pankoliai, česnakai.
Draudžiama tinklapyje paskelbta informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse, platinti medžiagą kuriuo nors pavidalu be mūsų sutikimo. Atnaujinta Penktadienis, 28 Lapkritis 2008 12:46
 

Tik registruoti nariai gali rašyti komentarus.

  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
prev
next

Žvejus masina uždraustos lydekos

Nors nuo vasario įsigaliojo draudimas žvejoti lydekas, kurios kovą ims ...

Plačiau

Perkūno oželis

Ne ką už varnėną didesnis (kūno masė apie 100 g) pa...

Plačiau

Brakonierius bandė išpilti verdančią žvėrieną

Sekmadienio vakarą Anykščių rajono agentūros inspektorius Audrius Pilka surašė administracinio ...

Plačiau

Aplinkos ministras supaprastino bebrų užtvankų ardymą

Aplinkos ministras Gediminas Kazlauskas sutinka, kad bebrų populiacijos gausėjimas jau ...

Plačiau

Medžioklinių šunų paroda

Kviečiame Jus dalyvauti Vilniaus medžioklinių šunų parodoje. Paroda vyks 2011 ...

Plačiau

Laukiniai gyvūnai mieste - neįkandama užduotis tarnautojams

Jei miesto centre žolę rupšnotų baltasis raganosis, tai atsakingoms ...

Plačiau

Ar tiesa, kad visi Lietuvos piliečiai - pagonys?

Taip, tai tiesa, visi Lietuvos piliečiai ir šiandien turėtų ...

Plačiau

Vietoj laimikio – mirtis

Biržų rajone sumanęs brakonieriauti žuvo 18-metis jaunuolis. Upėje elektra gaudyti žu...

Plačiau

Po šerno medžioklės atsidūrė teisme

Sumedžioto žvėries vidurius ir kitas jo kūno dalis į u...

Plačiau

Renginių tvarkaraštis

Pristatome tvarkaraštį renginių, seminarų bei lauko bandymų visiems norintiems sudalyvauti. ...

Plačiau

Su šventėm Kolegos medžiotojai

Plačiau

Stirnos kepenėlės

Stirnos kepenėlės; 2 svogūnų galvos; 2 rūgštesni obuoliai ...

Plačiau

Vilkai kaimiečiams palieka tik šunų galvas

Pasvalio rajono Porijų kaimo gyventojus šiurpina paslaptingi išpuoliai. Pastaruoju metu ...

Plačiau

Viešvilės rezervato veislyne - kurtinių jaunikliai iš Lenkijos

Iš Lenkijos į Viešvilės valstybinio gamtinio rezervato veislyną atvežti šeši pi...

Plačiau

Aplinkos ministerija svarstys mokslininkų pasiūlymus leisti sumedžioti

Kiekvieną vasarą respublikinėje ir regioninėje žiniasklaidoje sumirga publikacijos apie vilkų ...

Plačiau

Medžiotojams pakliūva mažiau vilkų

Per paskutines tris savaites Lietuvoje sumedžiojama po du arba tris ...

Plačiau

Neįprasti sprendimai

Ne vienas mūsų, paskaitęs šiuos originalius probleminius bei teisinius sprendimus, ...

Plačiau

Kviečiame į medžioklės fotografijos paroda Plungėje

Sveikas, gerbiamas parodos žiūrove! Didžiai gerbiu Jus už tai, kad ...

Plačiau

Lapių vasara

Gamtoje dažniau stebime gimimą ir augimą, bet ne brandą. Jai ...

Plačiau

Išgyventi sunkius laikus padeda egzotiški gyvūnai

„Bet ne dėl to, kad teiktų naudos, o kad protą ...

Plačiau

Be lašišų likęs brakonierius laimikio rado miške

Naujųjų metų išvakarėse pareigūnai nubaudė brakonierių - jis savigynai skirtu ...

Plačiau

Baltasis badas

Šią žiemą daugelyje šalies rajonų jau susidarė gana stora (kai ...

Plačiau

Prie Kazokiškių sulaikyti ginkluoti brakonieriai

Ketvirtadienį Vilniaus regiono aplinkos apsaugos departamentas (RAAD) gavo gyventojo pranešimą ...

Plačiau

2012 m. MEDŽIOKLINIŲ ŠUNŲ PARODŲ, BANDYMŲ IR VARŽYBŲ T V A R K A R A

LIETUVOS MEDŽIOTOJŲ IR ŽVEJŲ DRAUGIJOS 2012 m. MEDŽIOKLINIŲ ŠUNŲ PARODŲ, BANDYMŲ ...

Plačiau

Kiškio kepsnys

Ingredientai: kiškiena, kiaulienos lašiniai, aliejus, actas, raudonas vynas, druska, cukrus, ...

Plačiau

Kodėl žvėris varantys medžiotojai negali šaudyti laukuose?

Vasaris – lapių vestuvių metas, kai iš miškų ir miškelių, ...

Plačiau

Jau pasirodė pirmasis žurnalo numeris Medžiotojas ir Medžioklė šiais m

Mieli skaitytojai dar ką tik iš spaustuvės įšėjąs šių metų ...

Plačiau

Pamestas briedis - sveika nuovoka ar gailestinga širdis?

Jeigu jau priglaudei laukinio žvėries jauniklį, tai žinok, kad teks ...

Plačiau

INDIVIDUALIOS-KOMANDINĖS MEDŽIOKLINIO ŠAUDYMO VARŽYBOS VOLLIT-SWAROVSK

VARŽYBŲ VIETA: UAB "Vollit" šaudymo centras, Strazdai, Šiaulių rajonas. VARŽYBŲ DATA ...

Plačiau

Ar bebrų naikinimas sprogmenimis yra teisėtas veiksmas?

Kaip visada, tik ką melioraciniame kanale įsikūrus bebrams, laiku neužkertamas ke...

Plačiau

Su me­džio­to­jais - nuo vai­kys­tės

Buvusi plungiške, dabar jau daugiau kaip dešimt metu Kaune gyvenanti ...

Plačiau

Į Lietuvą atvyksta „Deutsch – Drahthaar“ viceprezidentas

Į Lietuvą atvyksta tarptautinės sąjungos „Deutsch – Drahthaar“ viceprezidentas ...

Plačiau

Kolimatoriniai taikikliai

Kam reikalingi kolimatoriniai taikikliai? Naudojant kolimatorinius taikiklius Jūsų prisitaikymo tikslumas ...

Plačiau

Šaltis laukiniams gyvūnams dar nebaisus

Prasidėję šalčiai pavojingi ne tik žmonėms, bet ir gyvūnams. Aplinkosaugininkai ...

Plačiau

Šiaulių r. kaimus terorizuoja bebra

Pagyvenęs Šiaulių rajono gyventojas skundžiasi, kad bebrai baigia jį išvaryti ...

Plačiau

Pro kambario langą… nušovė vilką

Virškupėnuose gyvenantis medžiotojas Saulius Variakojis vasario 15 dienos vakare savo ...

Plačiau

Varomosios medžioklės draudimo įsakymas sukėlė tik sumaišti...

Kai kuriuose medžioklės plotų vienetuose šernų gyvena dešimt kartų daugiau ...

Plačiau

Teismas pripažino, kad už briedį kelyje atsakinga valstybė

Lietuvos Aukščiausiojo Teismo Civilinių bylų skyriaus teisėjų kolegija, susidedanti iš ...

Plačiau

Brakonierius „tyliuoju būdu“ susigavo stirną

Šalčininkų rajone sulaikytas pirmas šį pavasarį brakonierius - į jo ...

Plačiau

Rūkytas bebras

Bebra (jei jau turi jį), supjaustai į atskirus gabalus, t.y. ...

Plačiau

Rudoji Lapė

Selekcijos būdu zoofermose išvesta juodsidabrių, platininiu, ir kitų atspalvių lapių.Šeriasi ...

Plačiau

Grybautojų antplūdis kelia grėsmę gamtai

Grybavimas mūsų šalyje darosi vis populiaresnis. Anksčiau miško gėrybes ...

Plačiau

Dar apie bebrus

Keletą metų teko gaudyti šiuos gyvūnus, doroti jų kailius, susipažinti ...

Plačiau

Kylama į kovą su bebrais

Aplinkos ministro Gedimino Kazlausko pasirašytas dokumentas, leidžiantis ardyti bebrų sukonstruotas už...

Plačiau

Ar visi laimikiai pakliūna į medžiotojo kuprinę?

Tūkstančius metu šunys lydi žmogų medžioklėje kaip palydovai ir kaip ...

Plačiau

Bebrienos receptai

Bebrienos šašlykai su mineraliniu Ingredientai:     * Bebriena    * Žvėrienos prieskoniai    * ...

Plačiau

JAV meteorologai: rudenį Lietuvoje bus visko, o žiema - vėsesnė

Lietuvoje vasariškai prasidėjęs ruduo atvės, bet lapkritį vėl bus ...

Plačiau

Keptas kiskis

Kiskis, 100g lasinuku, 2 saukstai riebalu, svogunas, morka, petrazoles saknis, ...

Plačiau

Kiekvienas baltasis lokys įvertintas po milijoną litų

Baltieji lokiai, atsidūrę priešakinėse šiltėjančio klimato „fronto linijose“, tapo ...

Plačiau

Tempdamas nušautą šerną medžiotojas įžengė į Baltarusiją

Pasienyje su Baltarusija medžiotojas netyčia įžengė į Baltarusiją, kad parsitemptų ...

Plačiau

R.Žylius: Vyriausybė neketina privatizuoti miškų

Vertinu Lietuvos miškininkus už tai, kad jie puoselėja mūsų ...

Plačiau

XVII respublikinė laikų paroda Kaune

XVII respublikinė (pavasarinė) laikų paroda Kaune vyks balandžio 5 d. ...

Plačiau

GINKLŲ IR ŠAUDMENŲ KONTROLĖS ĮSTATYMAS

LIETUVOS RESPUBLIKOS GINKLŲ IR ŠAUDMENŲ KONTROLĖS ĮSTATYMAS 2002 m. sausio ...

Plačiau

Zuikis alaus padaže

Sudėtis: 1,5 kg zuikio, 200 ml konjako, 100 gramų sviesto, ...

Plačiau

Sužalotą briedį teko nušauti

Laukiniai žvėrys, vaikštinėjantys Kuršių nerijos keliais, jau kelia rimtą grėsmę ...

Plačiau

Brakonierių nudobtą gražų elnią aptiko Stebulių kaimo vaikai

Kėdainių rajone netoli Stebulių kaimo vietiniai vaikai aptiko elnią nupjauta ...

Plačiau

„Medžiotojų žiemos šventė 2009“: rekordas, toną sveriantis šernas ir

Antrus metus iš eilės Kėdainių rajono Kunionių kaimas tapo Lietuvos ...

Plačiau

Panevėžio mieste – trichineliozės protrūkis

Panevėžyje 4 žmonės susirgo trichinelioze. Vienas jų gydomas ligoninėje, kiti ...

Plačiau

Vietoj šautuvų į mišką Lazdijų medžiotojai ima maišus su grūdais

Lazdijų rajono medžiotojai nuo sausio 1-osios eidami miškan į rankas ...

Plačiau

TOZ-122

        Medžioklinis daugiašūvis karabinas skirtas tiek profesionaliai, tiek mėgėjiškai medžioklei. Paprastas ir...

Plačiau

Lietuvoje uždraudžiama medžioklė su varovais

Lietuvoje uždraudžiama medžioklė su varovais, nors iki jos sezono pabaigos ...

Plačiau

Anykščių r. piktavališkai nušautas elnias

Policijos departamentas praneša, kad šeštadienį, apie 14 val. Anykščių rajone, ...

Plačiau

Į visureigį sėdę medžiotojai surengė naktinį „safarį“

Birštone sulaikyti du pusbroliai, turintys medžiotojo bilietus, tačiau neteisėtai nušovę ...

Plačiau

Įrankių juosta

Nuo šiol viskas objektyviau. Su įrankių juostos pagalba galite bet ...

Plačiau

Radviliškio r. vilkai papjovė 10 ožkų

Į Radviliškio rajono Gulbinų kaimą atklydę vilkai papjovė 10 vienos še...

Plačiau

Bebrams Utenoje skelbia karą

Kelias valandas prie Utenėlės upelio vagos Utenos pakraštyje tykojęs medžiotojas ...

Plačiau

Brakonieriai Pasvalio r. nušovė briedį

Iki balandžio vidurio medžiotojai akies taiklumą gali išbandyti tik šaudydami ...

Plačiau

Rūkyta bebro uodega

Ingridientai: Bebro uodega (ne tik žvynuotoji , bet ir po ...

Plačiau

Rokiškio rajone aptiktas egzotiškas paukštis – rožinis pelikanas

Gyvūnų globėjų asociacijos specialistai sekmadienį skubėjo į Rokiškio rajoną, kur ...

Plačiau

Bebrienos troškinys su slyvom ir riešutais

Mums reikės:bebrienos, prieskoniu, kadagio uogų (dėjau džiovintas smulkintas), prieskonių (tinka ...

Plačiau

TIKKA T3 HUNTER RH

Nuleistukas: vienos pakopos. Paspaudimo jėga reguliuojasi nuo 1 iki 2 kg...

Plačiau

Automobilio partrenktas elnias kitą automobilį perskrodė kiaurai

JAV, Minesotos valstijoje gyvenanti šeima džiaugiasi likusi gyva, kai kito ...

Plačiau

Kaip įrengti slėptuvę kurapkoms?

Ornitologai pastebi, jog kažkada gausios kurapkos, matomos vis rečiau. ...

Plačiau

LIETUVOS RESPUBLIKOS APLINKOS MINISTRO IR VALSTYBINĖS MAISTO IR VETER

LIETUVOS RESPUBLIKOS APLINKOS MINISTRO IR VALSTYBINĖS MAISTO IR VETERINARIJOS TARNYBOS DIREKTORIAUS Į ...

Plačiau

Vilkų atakos prieš šunis kelia siaubą žmonėms

Vos tik tyrimus atlikę mokslininkai patvirtino, kad nemažai Šiaurės Lietuvoje ...

Plačiau

Vilniečiai Bebrusų ežere 10 metrų ilgio gumomis prisigaudė karšių

Ankstyvą rugpjūčio 26 dienos rytą Molėtų rajono Bebrusų ežere ...

Plačiau

Medžiotojas pametė šautuvą

Savaitgalį medžioklė nebuvo sėkminga vienam medžiotojui Kalvarijos savivaldybės teritorijoje. Medžioklės me...

Plačiau

„DĖL MEDŽIOKLĖS LIETUVOS RESPUBLIKOS TERITORIJOJE TAISYKLIŲ PATVIRTINI

LIETUVOS RESPUBLIKOS APLINKOS MINISTRO Į S A K Y M A ...

Plačiau

Medžio meistras

Kiek teko girdėti Lietuvoje medžiotojai skundžiasi, kad yra mažai gerų ...

Plačiau

Lietuvoje leista sumedžioti 60 vilkų

Lietuvoje šiemet leista nušauti 60 vilkų - dvidešimčia daugiau nei ...

Plačiau

Klaipėdos gatvėse – briedžių klajonės

Trečiadienio vakarą po Klaipėdos gatves lakstė briedžių porelė.Didinti straipsnio tekstą ...

Plačiau

Paaiškėjo, kad tarp Kaune nudirtų gyvūnų nėra nė vieno šuns

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba informuoja, kad identifikuotos Kaune rastų ...

Plačiau

"Milijonai žvėrims veisti - kaip į balą (arba į kieno nors kišenę)"

Dažniausiai lūšys pastebimos Biržų, Karšuvos, Šimonių, Žaliosios girios, taip ...

Plačiau

Vilbynių viliotinis

Tykojimas ir sėlinimas. Tai individuali medžioklė, kurios sėkmė priklauso nuo ...

Plačiau

Gubernijos giria nepašykštėjo

Gubernijos giria praėjusį šeštadienį svetingai priėmė „Meisterio ir Margaritos“ tradicinės ...

Plačiau

Per mėnesį išnaudota pusė vilkų medžioklės kvotos

Gruodį prasidėjusiu vilkų medžioklės sezonu, kuriame sumedžiotinų žvėrių kvota padidinta ...

Plačiau

Artimiausi renginiai Europoje

1. 2009 02 3-8, Vokietija, Dortmundas, Jagd und hund. Didžiausia ...

Plačiau

Baikal MP-153 iki pensijos!

Nusprendėme pravesti bandymą iš pusiau automatinio rusiško 12 kalibro šautuvo ...

Plačiau

Tarėsi miškininkai ir medžiotojai

Elninių žvėrių daromas neigiamas poveikis miškams (ūglių skabymas ir žievės ...

Plačiau

Žuvis ieško, kur giliau,o miškininkai - kokiai ministerijai priklausyt

Kone pusė miškų Lietuvoje – privatūs. Jų plotas - 790 ...

Plačiau